Limitare l'assunzione di Colesterolo,è un bene per la salute.

L'organismo produce tutto il colesterolo di cui necessita; circa 1000 mg al giorno. Mangiare cibi che contengono colesterolo può alzare il livello,specialmente in quelle persone il cui organismo è incapace di arrestarne la produzione interna dopo un pasto a base di cibi ricchi di colesterolo.Poichè un alto tasso di colesterolo nel sangue aumenta i rischi di malattie cardiache,è opportuno effettuare controlli periodici.Negli adulti 200 mg per decilitro è da considerarsi un valore entro la norma. Nel valutare il valore complessivo,è comunque importante il rapporto esistente tra HDL,e le LDL.Più alte sono le HDL,meglio è;esse,infatti smuovendo i depositi di colesterolo lasciati dalle LDL,sembrano proteggere dall'arteriosclerosi(indurimento delle arterie).