IL cibo spazzatura favorisce l'infertilità maschile.......

Attenzione maschietti,il cibo spazzatura potrbbe favorire l'infertilità danneggiando lo sperma.Quando si parla di junk food, ovvero di  cibo spazzatura ,ci si riferisce a tutti quelli alimenti e a quelle bevande che apportano grandi quantità di calorie in assenza di nutrienti di rilievo.La lista è lunga e copiosa,dalle classiche patatine fritte,che per inciso sono il male minore,alla coca cola,dalle merendine ricche di grassi idrogenati,ai biscotti,dai salatini ,ai"paninacci"dei fast food pieni di zuccheri, aggiunti nell'impasto per aumentare la sansazione di piacevolezza.Ma ci sono brutte notizie,e la cosa riguarda soprattutto i giavani maschi .Secondo gli esperti,sarebbero propio gli oli e i grassi trans utilizzati per questo tipo di alimenti ,sia nella fase di preparazione che di cottura, a danneggiare lo sperma.Uno studio ha coinvolto ragazzi tra i 18 e i 22 anni ,di cui e stato analizzato nel tempo la dieta,e lo stile di vita.Poi sono stati divisi in due gruppi ,il primo ha seguito una dieta Occidentale ,a base di cibi pronti ,patatine ,torte,fritti,carni rosse elaborati ,biscotti,ecc, mentre il secondo gruppo ha seguito una dieta mista  a base di verdure,cereali integrali,frutta,legumi ,pesce,ecc.I risultati della ricerca hanno dimostrato come chi seguiva la dieta occidentale avesse spermatozoi di minore qualità rispetto a chi aveva assunto cibi sani. Università di Harward ,negli USA,Università di Murcia,in Spagna.

CIOCCOLATO ......SI.......MA IN PICCOLE DOSI:

Il cioccolato è dolce,delizioso,ma non è esattamente quello che molti considerebbero un alimento salutare. Tuttavia studi sul cioccolato fondente hanno scoperto benefici per la salute,una buona notizia per i golosi e chiunque ha voglia di cioccolato. Il cioccolato fondente e il cacao hanno antiossidanti flavonoidi,ciò contribuisce a contrastare il danno ossidativo causato dai radicali liberi,che possono influenzare i filamenti di DNA e delle cellule. I flavonoidi nel cioccolato contribuiscono ad aumentare il contenuto di ossido nitrico nel corpo. Questo aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e promuove una buona salute cardiovascolare.Piccole quantità di cioccolato aumentano il flusso sanguigno in tutto il corpo. Lo fa evitando che le piastrine si attaccano le une alle altre,e aiuta anche a prevenire la coagulazione del sangue.Il cioccolato rende le persone che lo mangiano più attente.Questo a causa dei livelli di teobromina,la caffeina,tiramina e feniletilamina,tutti stimolanti naturali.Il cioccolato ha un composto chiamato anandamide ,questo aiuta a promuovere una sensazione di relax in coloro che consumano piccole quantità di cioccolato.Il cioccolato ha un valore antidepressivo,aigisce da catalizzatore della produzione di endorfina,stimolando la sensazioni di euforia e attenuando il dolore; contiene una sostanza che il nostro cervello produce naturalmente in associazione a sentimenti di desiderio fisico e forse addirittura d'amore:infine,è associato alla serotonina di cui sono noti gli effetti tranquillanti.

CAVOLI e BROCCOLI...Benefici in salute.

Ricchi di protovitamina e vitamina -A,B1, B2,B9,PP,C.K,U. Di minerali-Fosforo,calcio,ferro,zolfo,potassio,rame,magnesio.iodo.arsenico. Molto preziose le sue Mucillagini,sopratutto per quel che riguarda la cura delle colite ulcerose,ed altrettanto significativa la sua alta percentuale di clorofilla,che aiuta l'organismo nella produzione di emoglobina contrastando cosi le varie forma di anemia. Da sottolinare,in cavoli e broccoli,la presenza di antiossidanti e di INDOLI che si formano quando le pareti celluleri di questi vegetali vengono spezzate o  dal taglio del coltello o della masticazione, è consigliabile di cuocerli al vapore così non perdono le loro virtù benefiche e antitumorali.

I Poteri dei Finocchi,Fichi,Tamarindo.

I Finocchi;sono  ortaggi depurativi,grazie all'effetto stimolante della diuresi e della funzionalità intestinale,tonifica il fegato è aperitivo è digestivo,perchè stimola le secrezioni gastriche,molto utile per ridurre i gas addominali che creano gonfiore di pancia,per la sua capacità di ridurre le fermentazioni intestinali e gli spami muscolari. I finocchi contengono i Flavonodi,efficaci per riequilibrare ormoni femminili;è anche utile in caso di sindrome premestruale e menopausa.Sono ortaggi perfetti per chi è a dieta,mangiati crudi apportano solo 9Kcal ogni 100 grammi. I FICHI;contengono una discreta presenza di vitamina A,in abbinamento al potassio,al ferro ed al calcio risulta aver propietà benefiche e riforzanti nei confronti di ossa e denti;anche la vista e la pelle sono in grado di trarre benefici.Un'altra propietà nota dei fichi e quella lassativa dovuta alla presenza di fibre e mucillagini.Hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili,una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo. I Fichi freschi forniscono 65Kcal ogni 100 grammi,mentre quelli secchi 280 Kcal ogni 100 grammi di polpa. IL TAMARINDO;si rivela molto utile in caso di problemi a livello gastrico o di digestione,è un ottimo regolatore intestinale,ha propietà antibatteriche e antifettive è considerato un ottimo rinfrescante utile per reintegrare la perdita di sali minerali dovuta alla sudorazione.

COME COMBINARE LE PROTEINE.

Dalla combinazione degli alimenti vegetali privi di alcuni aminoacidi con altri che,invece,li contengono si crea un buon complemento di proteine.Per esempio,i fagioli hanno in generale un alto contenuto di lisina e sono privi di metionina.(i semi di soia,i più vicini come composizione alle proteine animali,sono un'eccezione) Per lo più i cereali sono invece l'opposto,hanno cioè un alto contenuto di metionina ma sono poveri di lisina e treonina.Combinate,allora i fagioli con il riso e otterrete una miscela complementare di proteine,in grado di garantire un apporto completo di aminoacidi essenziali. La regola da seguire per cucinare un piatto completo è quella di combinare un legume con un cereale,dei semi o delle noci. Piselli+ Pasta-Fagioli+Riso-Lenticchie+mandorle-Ceci+Bulgur-Fagioli dell'occhio+Couscous Fagioli bianchi+mais.

C'è olio e olio.

Non tutto l'olio è extravergine d'oliva:sulla base della qualità delle olive,della loro freschezza e integrità,del grado di acidità e della lavorazione,gli oli di oliva vengono classificati in:Olio exstravergine di oliva;Olio vergine di oliva;Olio di oliva composto di oli raffinati;Olio di sansa di oliva. Inutile negare che è l'olio extravergine il re delle nostre tavole,cioè quello di categoria speriore,ottenuto dalle olive sane e fresche,raccolte direttamente dalla pianta-e non da terra-e lavorato soltanto mediante procedimenti meccanici.Gli altri oli sono sottoprodotti derivati e presentano qualità e caratteristiche decisamente inferiori.L'olio exstravergine è un alimento grasso senza COLESTEROLO e quindi con alti meriti e pregi dietetici.Nella sua composizione sono presenti anche i polifenoli,la clorofilla,i carotenoidi,le vitamine(A,D,E,K)e i fosfolipidi.Il 56-84% acido oleico monoinsaturo.10-15% acido palmitico monoinsaturo,3,5-20% acido linolico polinsaturo,1,5-3% acido stearico saturo.L'olio exstravergine fornisce 9 Kcal/g,consumarlo  quotidianamente è salutare per prevenire l'arteriosclerosi,l'infarto,l'insufficienza renale.Grazie alla presenza di vitamina E svolge un'azione antiossidante,riducendo gli effetti dell'invecchiamento.Per la sua composizione e digeribilità rappresenta il grasso più affine a quello contenuto nel latte materno,quindi particolarmente indicato nell'alimentazione infantile e anche nelle patologie legate alla terza età.

Il ruolo del ferro nell'organismo.

Il ferro fa parte dell'emoglobina,una proteina adibita al trasporto dell'ossigeno alle cellule dell'organismo. In carenza di ferro,si abbassa il livello di emoglobina e i globuli rossi perdono il loro caratteristico colore rosso vivo. Meno ossigeno arriva alle cellule,maggiore è l'affaticamento fisico.Il fabbisogno di ferro varia secondo l'età e le circostanze;la neccessità è maggiore nei neonati e negli adolescenti,quando l'andamento della crescita è più rapido,nonchè nelle donne durante la gravidanza e l'allattamento. Il ferro viene assorbito dall'organismo attraverso gli alimenti in cui è presente,quali fegato,legumi e ortaggi a foglie verdi.I cibi ricchi  di vitamina C favoriscono l'assorbimento del ferro alimentare.

Limitare l'assunzione di Colesterolo,è un bene per la salute.

L'organismo produce tutto il colesterolo di cui necessita; circa 1000 mg al giorno. Mangiare cibi che contengono colesterolo può alzare il livello,specialmente in quelle persone il cui organismo è incapace di arrestarne la produzione interna dopo un pasto a base di cibi ricchi di colesterolo.Poichè un alto tasso di colesterolo nel sangue aumenta i rischi di malattie cardiache,è opportuno effettuare controlli periodici.Negli adulti 200 mg per decilitro è da considerarsi un valore entro la norma. Nel valutare il valore complessivo,è comunque importante il rapporto esistente tra HDL,e le LDL.Più alte sono le HDL,meglio è;esse,infatti smuovendo i depositi di colesterolo lasciati dalle LDL,sembrano proteggere dall'arteriosclerosi(indurimento delle arterie).

Pensate che la pasta,patate e fagioli fanno ingrassare.

Alcune persone si privano di eccellenti fonti di carboidrati come le patate,la pasta e il pane,perchè ritengono che questi elementi ricchi di amido ingrassino. In realtà,essi sono relativamente poveri di calorie se mangiati senza burro o intigoli. Ogni grammo di carboidrati fornisce solo 4 calorie,contro le 9 calorie fornite da un grammo di grassi. C'è da dire,inoltre,che gli alimenti a base di carboidrati complessi sono spesso ricchi di fibre che,creando un senso di sazietà,aiutano a placare i morsi della fame.

Carboidrati insufficenti.

Vi siete mai chiesto cosa succede nell'organismo se i carboidrati nella dieta non sono sufficenti.
La mancanza di carboidrati costringe l'organismo a produrre il glucosio dalle proteine e dai grassi.
Quando l'organismo elabora senza sosta i grassi,aumentano dei prodotti di scarto detti chetoni.Alti livelli di chetoni nel sangue possono causare nausea,affaticamento o mal di testa. per pulire il sangue da chetoni tossici,i reni devono sovraccarsi di lavoro.

NORME ALIMENTARI

(1)Mangiate in modo vario.
Un'ampia varietà di alimenti assicura una gamma completa di elementi nutritivi.
(2) Mantenere il peso-forma.
Per stabilire il propio peso ideale bisogna tenere conto della statura, del tipo di corporatura,dell'età e del sesso.
L'obesità
può portare ad avere seri problemi di salute (pressione alta, malattie cardiocircolatorie).
(3) Riducete i grassi.
In particolare quelli saturi. L'assunzionie di grassi non dovrebbe eccedere il 20% delle calorie,con meno del10% delle calorie derivante dai grassi saturi.
(4) Consumate verdure, frutta e cereali.
Non bandite dal menu pane,pasta e riso;consumate cereali integrali ,mangiate ogni giorno frutta e verdura.
(5) Limitate lo zucchero.
I dolci anno un valore nutritivo limitato,inoltre possono causare danni ai denti.
(6) Limitate il sale.
Moderate il consumo dei cibi ricchi di sodio e cucinate con poco sale (insaporite con erbe aromatiche e spezie).
(7) Bevete alcool con moderazione.
Gli alcoolici apportono molte calorie e scarso nutrimento.
In genere si consiglia di non bere più di 2 bicchieri di bevande alcooliche al giorno.L'alcool è sconsigliato durante la gravidanza.

LE VITAMINE.

I livelli di assunzione giornaliera per un UOMO ADULTO.
Vitamina A 0,7ug(uh=milionesimo di grammo*)
Tiamina(B1)1,2 gr
Riboflavina(B2) 1,8 mg
Niacina(B3) 19mg
Vitamina B6 1,4mg
Folacina 200ug*
Vitamina (B12) 2ug*
Vitamina( C )45mg
Vitamina( D )2,5ug*
Vitamina ( E)10mg
Vitamina( K) 80ug*
PER UNA DONNA ADULTA.
Vitamina (A) 600ug*
Tiamina (B1)0,9mg
Riboflavina(B2) 1,3mg
Niacina (B3) 14mg
Vitamina (B6) 1,1mg
Folacina 200ug*
Vitamina (B12) 2ug*
Vitamina(C) 45mg
Vitamina(D) 2,5ug*
Vitamina(E)8mg
Vitamina(K) 65ug*
(Nota la vitamina A è espressa comeug di retinolo equivalente.)

FIBRE.

Si consiglia un apporto giornaliero di 25-30 gr di fibre.
I cibi qui sotto elencati ne forniforniscono 25gr.
50gr di pane integrale (2'8g)
130 gr di cereali alla crusca e uva passa (3,6g)
1 arancia media (2,4g)
1 banana media (2,7g)
1 grossa patata (1,6g)
50 gr fagioli freschi (5,4g)
100gr di fagiolini (3g)
50gr crackers integrali (3,5g).
Anche la frutta secca è ottima fonte di fibre 100gr contiene da(8/12g)
Le fibre sono un elemento essenziale per la salute.

I GRASSI.

Si raccomanda di limitare la quantità di grassi al 20-25% delle calorie giornaliere.
In una dieta di 1.800 Cal. il 20% di grassi corrisponde a 40gr contenuti nei seguenti cibi.
5gr di burro(4g)
40gr di formaggio fontina(12g)
240ml di yogurt magro(2g)
50gr di pane integrale(1g)
200gr di petto di pollo cotto in bianco senza pelle(2g)
5gr di olio extra vergine d'oliva (5g)
250gr di piselli freschi cotti (1g)
2 cucchiaini di maionese (7g)
50gr di gelato alla vainiglia(6g).

CARBOIDRATI.

Fabbisogno medio quotidiano: si raccomanda che il 55-60% delle calorie giornaliere derivino dai carboidrati.
Ciò equivale, in una dieta di 1800 Cal.,a 280g circa di carboidrati e comprende i cibi qui sotto elencati.
35gr di corn flaker (21g)
120 ml di latte scremato (6g)
1/2 pompelmo (13g)
50gr di pane integrale (27g)
1 carota media (7g)
1/2 cipolla (2g)
1 pomodoro da insalata (3g)
1 peperone verde dolce (4g)
240 ml succo d'arancia (24g)
100gr di pasta cruda (83g)
1 mela media (17g)
1 merendina con marmellata (35g)
1 panino di 40gr (34g).

LE PROTEINE.

Per un adulto sano, l'assunzione giornaliera di proteine dovrebbe rappresentare il 10-20% delle calorie totali.
In una dieta di 1800 Cal. il 15% di proteine ,corrispondenti a 68g .comprende la sottostante lista di cibi.
1/2 melone(2g) ogni 100gr di qualsiasi frutta contiene 1g di proteine.
200 ml latte scremato (8g)
100 gr di pane integrale (8g)
una pesca da gr 100 (1g)
240 gr di zuppa di pomodoro (4g)
150 gr di merluzzo cotto al grill (8g)
240gr di riso integrale cotto (6g)
150 gr di broccoli (5g)
50 gr di noci ((g)
50 gr di prosciutto crudo magro (15g)
un panino di 40 gr (3g).
Il totale di queste calorie è di 1800 da dividere nei pasti della giornata,per un totale di 68g di proteine.

LE VITAMINE B3 o PP,B6,B12,C.

Benefici per l'organismo.
Vitamina B3 o PP(niacina) necessaria agli enzimi che convertono il cibo in energia;aiuta l'appetito, la digestione e le funzioni nervose.
Fonti alimentari:pollame,frutti di mare, piselli, fagioli, patate, pane e cereali integrali,frutta secca.
Vitamina B6.
Gioca un ruolo vitale nel metabolismo e nell'assorbimento delle proteine.
Fonti alimentari.
Lievito di birra, fegato, carne, pesce, pollame, granaglie integrali, spinaci, cereali, avocado.
Vitamina B12.
Indispensabile per lo sviluppo dei globuli rossi nel midollo osseo e del materiale genetico; aiuta a mantenere funzionante il sistama nervoso.
Fonti alimentari.
La troviamo solo nei cibi animali, specialmente fegato, uova e latticini.
Vitamina C.
Importante per la formazione del collagene; mantiene in buono stato gengive, denti e ossa; aiuta a prevenire infezioni e nella guarigione di tagli e ferite.
Fonti alimentari.
La troviamo in frutta e succhi di frutta , meloni, verdure fresche, broccoli.

LE VITAMINE K,B1,B2

Benefici per l'organismo.
Vitamina K.
Fattore neccessario per coagulare il sangue e per il metabolismo delle ossa.
(fonti alimentari) la troviamo nelle verdure a foglie verdi ,avena ,patate,cavoli,fegato,e frattaglie.
Vitamina B1.(Tiamina)
Aiuta a convertire i carboidrati in energia; aiuta l'appetito,la digestione e le funzioni nervose.
(fonti alimentari) la troviamo nel maiale,cereali integrali,cereali arricchiti,germe di grano,frutti di mare.
Vitamina B2(Riboflamina)
Importante per il metabolismo di carboidrati ,proteine e grassi; mantiene sane le mucose.
(fonti alimentari)la troviamo nel manzo,agnello,pollame(solo le parti rosse),latticini,cereali arricchiti,verdure a foglie verde scuro.

LE VITAMINE.

Benefici per l'organismo.
Vitamina A.
Neccessaria per mantenere una buona vista e per la salute di capelli,pelle e mucose;combatte le infezioni e può prevenire alcuni tumori.
(fonti alimentari)la troviamo in verdure gialle,arancioni e verdi,frutta gialla e arancione,latticini,uova,fegato.
Vitamina D.
Aiuta a formare e a mantenere in buono stato ossa e denti; necessaria per l'assorbimento del calcio.
(fonti alimentari) la troviamo in prodotti di latte intero,tuorlo d'uovo,pesce,fegato.
Vitamina E.
Aiuta a formare i globuli rossi del sangue e a costruire i muscoli e gli altri tessuti; aumenta le difese contro le infezioni ;la sua carenza provoca sterilità.
(fonti alimentari) pollame,frutti di mare,olii vegetali,margarina,germe di grano,piselli secchi.