La mandorla: una vera pillola di buonumore,da gustare con parsimonia perchè non propio ipocalorica...tre semi al giorno non di più. Troviamo abbondante presenza di grassi il primo dato che balza all'occhio:si tratta però di grassi buoni,del tipo polinsaturo,tra i quali spicca l'acido alfa linolenico,un omega3 di origine vegetale.
Numerosi studi hanno dimostrato che gli acidi grassi omega3 del pesce aiutano a ridurre il rischio d'infarto del miocardio e ictus;ebbene,recentemente è stata evidezziata anche l'utilità dell'acido alfa linolenico:una volta nell'organismo,viene parzialmente convertito in omega3 a lunga catena,assolutamente simili a quelli del pesce.
Moltissimo magnesio,ottime quote di vitamine del gruppo B,calcio e fosforo in quantità record tante fibre,un alto contenuto di ferro,potassio,zinco e, come se non bastasse,abbondanti proteine di buona qualità...
Si può davvero considerare la mandorla un integratore naturale.
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